巧克力布朗尼

我們一家都是巧克力控，所以三不五時就會做巧克力布朗尼來吃吃，剛好快到小女兒的生日了，前兩天小女兒碎碎念著說好久沒有吃巧克力布朗尼了，老媽子我只好為可愛的小女兒親自做生日蛋糕囉！

材料：
1.全蛋   3個
2.低筋麵粉   50克
3.可可粉       10克
4.細砂糖       110克
5.無塩奶油    60克
6.動物性鮮奶油  100克
7.70 %苦甜巧克力  90克
8.耐烤巧克力豆      30克
9.熟碎核桃              50克
10.防潮糖粉           適量
11.六吋烤模 （四週鋪上烘焙紙防止沾粘）

步驟：
1.將所有材料秤好，低筋麵粉與可可粉一起混合過篩。
2.碎核桃以 150 度烤8到9分鐘後冷卻

3.將無塩奶油、動物性鮮奶油、70%苦甜巧克力一起隔水加熱後，泡在水中保溫備用。

4.將低筋麵粉和巧克力粉過篩。

5.全蛋與細砂糖一起倒入鋼盆，以《隔熱水的方式》打發。

6.打發至紋路明顯，畫花紋不會馬上消失

7.將保温的巧克力醬倒入打發的蛋糊內，稍微攪拌後，將Panasonic 蒸烘烤料理爐NN -BS1000 ，設定→烘烤→預熱→170度。

8.過篩好的粉類均勻的一次倒入蛋糊內(勿集中一處)，用橡皮刮刀以切拌方式拌勻。

9.將麵糊倒入烤模，並將烤模拿起輕輕捽數下將氣泡震出。

10.撒上耐烤巧克力豆和核桃碎。

11.放入預熱好的Panasonic 蒸烘烤料理爐NN -BS1000 下層，時間設定→25分鐘。

12.烘烤完成後待涼，放入冰箱後更好吃。