包子

自從到panasonic cooking廚藝生活館學做了包子之後，一有時間便做來當早餐，一盤8個，2～3天的早餐就解決了，可以在累或是忙的時候速速蒸給孩子飽餐一頓！
這是老師給的食譜

不過，我家孩子不愛全是肉和蔥的包子，只愛吃有包冬粉和高麗菜的，所以為娘的我在包子饀部分改了一點點配方：

材料：

    絞肉   200克

    鹽        2克

    葱花    1支（大概10克）

    高麗菜 70克

    冬粉    1把

調味料：

   醬油    35克

   醬油膏20克

   米酒      2克

   細砂糖  7克

   五香粉  0.5克

   白胡椒粉 1克

   麻油（或香油） 10克

步驟1.將所有材料秤好。

步驟2.將冬粉泡水。

步驟3.絞肉加鹽甩打至有黏性後將所有調味料分次加入甩打並拌均。

步驟4.加入蔥攪拌後置入冰箱。

步驟5.高麗菜切碎加鹽靜置瀝水。

步驟6.製作麵團.

      材料：中筋麵粉300 克

                  即溶酵母   3 克

                  細砂糖      10克

                  玄米油      15克

                   冰水        165克

      麵包機容器內放入烏龍麵團專用攪拌器後將《所有材料》秤好並放入麵包機內，麵包機選

      項 "30" 烏龍麵團行程（大約15分鐘）。

步驟7. 15分鐘後取出麵糰，蓋上保鮮膜等待10分鐘後平均分成八等份整成圓形。

步驟8.將高麗菜瀝水後加入饀料拌勻並平分為8等份。

步驟9.將麵團桿開鋪上餡料，包起整形，放在烘焙紙上

步驟10.接著使用Panasonic 蒸烘烤料理爐NN -BS1000囉   **記得加水**

發酵⋯》放在《方盤》上，方盤放入下層，選擇手動發酵45度、時間40分鐘。

步驟11.發酵完後改放在《雙面烤盤》上，雙面烤盤放入上層，選擇<菜單>→<由編號選項>→
             <行程100>→<決定>→<開始>，成品完成囉~~~