前幾年在特力屋買了一台十二生肖的雞蛋糕機,才不到$1000,但是不曉得如何調雞蛋糕粉,於是只好在烘培材料店直接買雞蛋糕粉來調,非常的方便,但是有鑑於這兩三年來食安問題層出不窮,實在不放心廠商調好的雞蛋糕粉,於是上網搜尋了一下,統整資料之後發現,其實材料很簡單,而且烤出來的結果孩子們也都讚不絕口呢!
材料:1.低筋麵粉200克 2.全蛋3顆 3.蛋黃1顆 4.奶油30克 5.糖70克
步驟:1.將所有材料秤好,麵粉過篩,奶油隔水加熱使之成液態狀
2.將全蛋及蛋黃和砂糖放入不鏽鋼鋼盆中打發
3.打發到滴落可劃出線條的成度即可
4.將已過篩的麵粉分兩次拌入,攪拌時宜由中間切入,且不可過度攪拌哦,等到麵粉拌勻之後再將已成液狀的奶油拌入~~
5.鬆餅機預熱,並在烤盤上抺上些許奶油
6.將麵糊倒入鬆餅機內約8分滿,蓋上蓋子
7.大約5分鐘後,成品就出現囉~~~
其實我覺得有點太甜,但是女兒們覺得不會,所以~~自行斟酌吧!
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