開學了，姐姐升高一，決定在學校餐廳吃午餐，妹妹仍決定蒸便當或我送！
這可苦惱老媽子我了，送便當的話，工作實在很難安排，只好蒸便當了！
紅燒牛腩是很好的便當菜。
趁著假日到濱江市場採購
食材
1.牛腩500元（台灣牛1斤300，怕2斤太多所以買500）
2.牛蕃茄中型 2 顆（1斤70）
3.紅蘿蔔中型 1 支
4.白蘿蔔大型 1支（1斤19，不是產季只好買進口的，皮較厚，需要多削一些）
5.蔥 1 支
6.洋蔥中型 1 顆
7.薑 數片
調味料
1.海霸王辣豆瓣醬 4 匙（女兒喝湯的湯匙）
2.大同蔭油膏 6 匙（一般的湯勺）
3.買牛腩附的滷包
4.白酒（或米酒）酌量
步驟：
1.將白蘿蔔與紅蘿蔔切塊入鍋，水加至七分滿煮。
2.取一中鍋將薑片和米酒加入煮沸。
3.將生牛腩用水沖過，並將蔥切段、洋蔥切絲、牛蕃茄切片，等步驟2 水滾後將生牛腩丟入沸水中去血水。
4.取一炒鍋，加入少許油，將洋蔥及蒽加入炒香且洋蔥變的微微透明。
5.將燙過的牛腩加入翻炒。
6.將牛蕃茄加入翻炒。
7.加入豆瓣醬和醬油翻炒。
8.將翻炒後的牛腩和滷包加入鍋中，
待煮沸後轉小火蓋上鍋蓋悶煮約1個小時即可，在燜煮過程中，可以翻蓋來試喝 ，如果覺得味道不夠，可自行斟酌加調味料喔！
PS. 這是我愛用的大同蔭油膏和海霸王辣豆瓣醬！
